La prima banca dati multimediale sulla civiltà della tavola in Italia realizzata dal Consorzio B.A.I.C.R. (Biblioteche, archivi e istituti culturali di Roma), dalla Soprintendenza per i beni librari e documentari dell'Istituto per i Beni Culturali della Regione Emilia-Romagna, dal Dipartimento di Paleografia e Medievistica dell'Università di Bologna e dalla Regione Piemonte. Guida on-line alle fonti della cultura gastronomica, la banca dati è concepita come un servizio continuamente aggiornato, che dà a ciascuno la possibilità di creare la propria biblioteca, accedere ai siti di interesse gastronomico, approfondire temi e disegnare itinerari. Le aree di ricerca, via via implementate, si avvalgono della supervisione scientifica dei massimi esperti nella storia del cibo e dell'alimentazione, e comprendono bibliografia, musei e luoghi di ricerca, scuole, siti, trasmissioni, film, e altri interessanti aspetti relativi alla civiltà della tavola.
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