La mostra "Roma in Tavola nel Medioevo" è la prima tappa di un progetto di riscoperta delle numerose testimonianze presenti nel nostro patrimonio culturale. Attraverso un percorso tematico che accompagna le fasi dalla produzione al consumo, sono state evidenziate le peculiarità "romane" rispetto alle realtà di altre regioni italiane. Il percorso virtuale è collocato in uno spazio tridimensionale di fantasia.
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